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医生提醒:注胶肉大多存在这4种肉当中,别再买错了

admin2022-10-097

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2022-10-03 07:04 小肆说健康

众所周知,民以食为天,食以安为先,食品安全质量问题一直是人们关注的重点,但是有一些不法商家为了能够获取更多的利益,甚至不惜将食品安全抛之脑后。

到了现代社会,肉类已成为家家户户餐桌上的常客,普通猪肉的价格一直在十几块钱以上,这让不少养殖户赚得盆满钵满,但是有个别商家仍不满足,甚至市面上出现了注水肉,注胶肉等,让消费者们深受其苦。

什么是注胶肉?

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市场上的问题肉有3种:一是"灌水肉",二是"注水肉",三是"注胶肉"。由于前两种方法很容易识别,黑心商贩便想出另一种"卡拉胶注射法",给肉增重。

由于胶有凝固性,可以将多出水分"锁"住,因此肉眼很难识别,但是"注胶"肉的口感比正常肉要差很多,而且不易熟。

专家介绍,这样的肉能存更多的水,而且无论是冷水拔,还是热锅炒,肉里的水和胶都不会流出。注胶肉会把肉本身的细菌带入人体,比单纯注水肉还害人。

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